Kuru İncir 
Aydın’ın Germencik ilçesinde üretilen Aydın kuru inciri kalitesi ile ön plana çıkıyor. Kuru incir, tamamen doğal ve iyi tarım koşulları gözetilerek zirai hiçbir ilaç kullanılmadan üretilir. Aydın dağ incirinin en önemli özelliği ise kurutulma şeklidir. Aydın kuru inciri dalından koparılıp endüstriyel kurutma işlemlerinden geçmeden kurutulmaya özen gösterilir. Doğallığının bozulmaması için dalında kurumaya bırakılır. Kabuğunun diğer incirlere göre daha ince olması sayesinde daha hızlı kurur. Aydın’ın iklim koşulları bu tarz kurutma işlemine elverişli olduğu için kuru incir, tüm besin değerleri korunarak kurur. Kuru incir dalında kurutulduğu için dal kurusu olarak da adlandırılır.
Aydın kuru inciri, diğer incir türlerine göre daha fazla bal oranına sahiptir. Dalında kuruyan Aydın kuru inciri, kimyasal ve endüstriyel işlemlere maruz kalmadığı için içerdiği balı korur. Böylece hem besin değeri hem de bal oranı yüksek lezzetli ve şifalı bir kuru incir elde edilir.
Aydın Kuru İncirinin Özellikleri
• Aydın Germencik’te yetişen incirler kurutularak hazırlanır.
• Dalında kendi kendine kurur.
• Kurutulurken besin değerlerini ve bal oranını kaybetmez.
• Diğer incirlere göre bal oranı oldukça yüksektir.
• Aydın dağ inciri ince kabukludur.
• Kimyasal zirai ilaçlara maruz kalmadan yetiştirilmiştir.
• Besin değeri yüksek olan tek kuru incirdir.
Aydın incirini güneş görmeyen ve serin ortamlarda hava almayan paketler içerisinde saklayabilirsiniz. Bu koşullarda kuru inciriniz 1.5-2 yıl kadar bozulmadan saklanabilir. 1 kg incir paketinde ortalama olarak 40-50 adet Aydın inciri bulunur.
